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Tarte citronnée framboises et myrtilles
Ingredients
LES BAIES
• 1 tasse de myrtilles Sun Belle
• 1 tasse de framboises Sun Belle raspberries
• Sucre glace
LA PÂTE
• 1 tasse de farine
• 2 jaunes d'œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 tasse de beurre mou
• 1/2 cuillère à café d'extraits de vanille
• 1/4 de cuillère à café de sel
• un peu d'eau glacée
LA CRÈME CITRONNÉE
• 6 œufs
• 1 tasse de sucre
• le jus de 6 citrons ( 1 tasse)
• zeste des 6 citrons
• 8 cuillères à soupe de beurre doux fondu
Instructions
LA PÂTE
1. Dans un bol, mélanger la farine, les jaunes d'œuf le sucre, le beurre, la vanille et le sel. Travailler ces ingrédients pour former une boule de pâte. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau glacée. Envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Préchauffer le four à 220ºC (425ºF)
3. Rouler la pâte et l'abaisser dans un plat à tarte à fond démoulable, la recouvrir de papier aluminium et de poids à patisserie (ou haricots secs ou riz).
4. Cuire 10 minutes. Enlever les poids et le papier alu et piquer la piate avec une fourchette.
5. Cuire 4 minutes de plus et sortir du four
LA CRÈME CITRONNÉE
1. Préchauffer le four à 200ºC (400ºF).
2. Battre les œufs et le sucre ensemble.
3. Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger.
4. Verser le mélange sur la pâte à tarte et cuire 20 minutes.
COUVERTURE DE BAIES
1. Disposer les fruits en alternance avec les framboises dirigées vers le haut ou vers le bas, en pressant délicatement chaque fruit dans la crème. 2. Saupoudrer légèrement de sucre glace.
3. Réfrigérer et démouler la tarte avant de servir.
