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Cobbler de mûres au maïs

Ingredients

N.B.: Préparer tous les ingrédients à température ambiante.
 
• 4 tasses de mûre fraîches
•1 cuiller à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à café de jus de citron
• zeste d'un citron
• 1 tasse de farine
• 3/4 tasse de polenta moyennement fine
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 1 jaune d'œuf 
• 1/4 de tasse d'huile ou de beurre doux fondu
• 1/2 tasse de grains de maïs
 

 

Instructions

1. Préchauffer le four à 190ºC (375ºF)
2. Dans un bol, dissoudre la maïzena dans l'eau, ajouter le sucre, le zeste et la cuillère à soupe de jus de citron. Y ajouter les mûres et bien mélanger.
3. Verser le contenu du bol dans un plat à gratin de 9" (24cm)
4. Dans un bol, mélanger farine, polenta, levure et sel
5. Séparement, mélanger la cuillère à café de jus de citron, le jaune d'œuf, du lait , le sucre, l'huile ou le beurre
6. Verser les ingrédients liquides dans le mélange farine-polenta, et mélanger grossièrement. Ajouter les grains de maïs.
7. Répartir uniformement ce mélange sur les mûres
8. Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plongée dans le plat en ressorte propre.
9. Laisser refroidir et servir tiède.
 
Conseil: Vous pouvez également remplacer les mures par des myrtilles.